La pastiera napoletana è uno dei dolci tipici campani più amati, perfetta per le festività pasquali ma anche per ogni occasione speciale. Grazie alla combinazione di ingredienti freschi come uova, farina e burro, questa ricetta rappresenta una vera delizia per il palato. Scopriamo insieme come preparare una pastiera napoletana perfetta, in modo semplice e veloce, senza rinunciare al gusto, mantenendo un occhio sulla leggerezza e sul numero di calorie.
| Tempo di preparazione | Numero di persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 30 minuti | 8 | 60 minuti | 90 minuti |
Ingredienti
- 500 g di farina
- 250 g di burro
- 200 g di zucchero
- 4 uova
- 500 g di ricotta
- 150 g di grano cotto
- scorza di limone grattugiata
- cannella in polvere
- acqua di fiori d’arancio
Preparazione
- Iniziate preparando la pasta frolla: in una ciotola, lavorate il burro ammorbidito con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso. Aggiungete le uova, la scorza di limone e infine la farina setacciata. Impastate fino ad avere un impasto omogeneo e compatto.
- Avvolgete l’impasto nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigo per circa 30 minuti.
- Nel frattempo, preparate il ripieno: in una ciotola, mescolate la ricotta con lo zucchero e aggiungete le uova, il grano cotto, la cannella e l’acqua di fiori d’arancio. Mescolate bene fino a ottenere un composto liscio.
- Preriscaldate il forno a 180°C. Stendete la pasta frolla su una superficie infarinata e ricoprite una tortiera precedentemente imburrata.
- Versate il ripieno all’interno della base di pasta frolla, livellando bene la superficie.
- Con la pasta frolla avanzata, create delle strisce da disporre sopra il ripieno, formando una griglia.
- Cuocete in forno per circa 60 minuti o fino a doratura. Lasciate raffreddare prima di servire.
Varianti e Consigli
- Versione light: Potete sostituire il burro con olio di cocco per ridurre le calorie e mantenere la friabilità della pasta frolla.
- Versione veloce: Utilizzate una base di pasta frolla già pronta per ridurre i tempi di preparazione.
- Versione gourmet: Aggiungete gocce di cioccolato fondente al ripieno per un tocco in più.
Benefici della Ricetta
Questa pastiera napoletana è un dolce che può essere gustato anche da chi segue una dieta bilanciata grazie alla presenza di ingredienti freschi e naturali. La ricotta fornisce proteine e un apporto di calcio, rendendo questo dolce un’opzione ideale per occasioni speciali.
FAQ
Domanda: Quali sono gli ingredienti principali per la pasta frolla?
Risposta: Gli ingredienti principali per la pasta frolla includono farina, burro, zucchero e uova. Questi elementi sono fondamentali per ottenere una pasta friabile e saporita.
Domanda: Come si conserva la pasta frolla?
Risposta: La pasta frolla si conserva in frigorifero avvolta in pellicola trasparente per circa 3 giorni. Per un periodo più lungo, è possibile congelarla.
Domanda: Posso usare l’olio al posto del burro per la pasta frolla?
Risposta: Sì, l’olio può essere utilizzato al posto del burro per una versione più leggera. Tuttavia, la consistenza potrebbe variare leggermente.
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Non perdere l’occasione di provare questa ricetta della nonna! Prepara la tua pastiera napoletana e condividi con noi le tue impressioni e varianti. Buon appetito!
