Se stai cercando un piatto sano e veloce da preparare, le polpette di broccoli sono la soluzione ideale! Questa ricetta è perfetta per chi ha poco tempo ma desidera mangiare leggero e gustoso. Con solo 25 minuti di preparazione e cottura, puoi servire una cena leggera per tutta la famiglia. Con ingredienti semplici come broccoli, uova, e pangrattato, queste polpette non solo sono deliziose, ma sono anche un’ottima fonte di nutrimento.
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| Tempo di preparazione | Numero di persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 15 minuti | 4 | 10 minuti | 25 minuti |
Ingredienti
- 400 g di broccoli freschi
- 2 uova
- 100 g di pangrattato
- 30 g di parmigiano grattugiato (opzionale)
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine d’oliva per la cottura
Preparazione
- Pulisci e lessa i broccoli in acqua salata per circa 5 minuti, fino a quando sono teneri.
- Scolali e lascia raffreddare, quindi tritali grossolanamente.
- In una ciotola, unisci i broccoli tritati, le uova, il pangrattato, il parmigiano (se lo usi), sale e pepe.
- Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Forma delle polpette e disponile su una teglia rivestita di carta forno.
- Cospargi con un filo d’olio e cuoci in forno preriscaldato a 200°C per circa 10 minuti, fino a doratura.
Benefici della Ricetta
Le polpette vegetariane di broccoli sono un’ottima scelta per chi cerca un piatto leggero e sano. Sono ricche di fibre e vitamine, ottime per una dieta equilibrata. Inoltre, sono perfette per un pranzo veloce, da abbinare a una salsa leggera o a un’insalata fresca.
Varianti e Consigli
- Versione light: Riduci il pangrattato e sostituiscilo con farina di ceci per un’opzione gluten-free.
- Versione veloce: Usa broccoli surgelati per ridurre ulteriormente i tempi di preparazione.
- Versione gourmet: Aggiungi spezie come curry o paprika affumicata per un tocco in più.
FAQ
Domanda: Quali sono i benefici delle polpette di broccoli?
Risposta: Le polpette di broccoli sono ricche di nutrienti, fornendo fibre, vitamine e minerali. Sono ideali per chi vuole mantenere una dieta sana e bilanciata.
Domanda: Come si conservano le polpette di broccoli avanzate?
Risposta: Puoi conservare le polpette di broccoli in frigorifero per 2-3 giorni in un contenitore ermetico. Servile fredde o riscaldate in forno per ripristinare la croccantezza.
Domanda: Posso congelare le polpette di broccoli?
Risposta: Assolutamente! Le polpette di broccoli si congelano bene. Puoi congelarle crude o cotte, avvolgendole bene in pellicola trasparente.
Domanda: Quali ingredienti posso aggiungere alle polpette di broccoli?
Risposta: Puoi aggiungere erbe fresche come prezzemolo o basilico, oppure formaggio feta sbriciolato per un sapore extra. Anche semi di girasole o noci tritate possono dare una bella croccantezza.
Domanda: Come rendere le polpette di broccoli più croccanti?
Risposta: Per ottenere polpette più croccanti, assicurati che il composto non sia troppo umido e considera di cuocerle in forno fino a quando diventano dorate e croccanti all’esterno.
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