Se stai cercando un piatto gustoso e nutriente per sorprendere la tua famiglia, il polpettone è la scelta perfetta. Questo piatto della cucina italiana, realizzato con una combinazione di carne di vitello e carne di maiale, si presenta come un’opzione ideale per cene e pranzi speciali. La ricetta che ti proponiamo oggi non solo è semplice e veloce da preparare, ma anche leggera, con meno di 400 calorie per porzione. Scoprirai come fare un polpettone morbido e gustoso in meno di un’ora!
| Tempo di preparazione | Numero di Persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 20 minuti | 4 persone | 30 minuti | 50 minuti |
Ingredienti
- 500 g di carne di vitello macinata
- 300 g di carne di maiale macinata
- 1 uovo
- 100 g di pangrattato
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 1 cipolla
- 1 spicchio d’aglio
- Prezzemolo fresco tritato
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva
- Brodo vegetale (per la cottura)
Preparazione
- Inizia tritando finemente la cipolla e l’aglio. Scaldali in una padella con un filo d’olio fino a farli dorare.
- In una ciotola capiente, unisci le carni macinate, l’uovo, il pangrattato, il parmigiano, il prezzemolo, la cipolla e l’aglio rosolati. Aggiusta di sale e pepe.
- Impasta bene il tutto fino a ottenere un composto omogeneo. Forma un cilindro con le mani e sistemalo in una teglia.
- Versa del brodo vegetale nella teglia fino a coprire il fondo e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 30 minuti.
- Una volta cotto, lascia riposare il polpettone per qualche minuto prima di affettarlo e servirlo con una salsa di cipolle o una salsa a tuo piacere.
Benefici della Ricetta
Questo polpettone di carne mista è ideale per chi cerca un piatto ricco di proteine e povero di grassi. Può essere facilmente adattato a diete particolari, rendendolo una scelta versatile per ogni occasione.
Varianti e Consigli
Se desideri provare alcune varianti:
- Versione light: Sostituisci il pangrattato con fiocchi di avena per una opzione ancora più leggera.
- Versione veloce: Usa carne già macinata e salta direttamente alla formazione del polpettone.
- Versione gourmet: Aggiungi spezie esotiche o formaggi erborinati per un tocco di classe.
FAQ
Domanda: Qual è il segreto per un polpettone morbido?
Risposta: Il segreto è non usare troppa farina o pangrattato e mantenere l’umidità durante la cottura usando il brodo vegetale.
Domanda: Come si accompagna il polpettone?
Risposta: Il polpettone può essere accompagnato da purè di patate, verdure al vapore o una fresca insalata. Ideale anche con delle salse come quella di cipolle o salsa barbecue.
Domanda: Posso congelare il polpettone cotto?
Risposta: Sì, il polpettone cotto si conserva bene in freezer per un massimo di 3 mesi. Assicurati di avvolgerlo bene prima di riporlo.
Non aspettare oltre! Prova questa ricetta di polpettone con salsina e stupisci tutti con un piatto che conquista anche i palati più esigenti!
