Biscotti girelle senza uova. Ricetta passo passo

Biscotti girelle

I biscotti girelle (o biscotti girandola) sono una variante allegra e divertente dei classici biscotti di pasta frolla. Sono biscotti bicolore, senza uova e di grande effetto visivo per questo motivo piacciono molto ai bambini oltre ad essere davvero buoni. Per la realizzazione di questo tipo di biscotti vengono utilizzate due frolle, una bianca, classica e una nera al cacao arrotolate tra loro. Da provare assolutamente.

Persone 6	Preparazione 30 Minuti
Cottura 15 Minuti	Pronto in 45 Minuti

Ingredienti biscotti girelle

• 270 g di farina 00
• 200 g di burro
• 20 g di cacao amaro in polvere
• 100 g di zucchero a velo paneangeli
• 1 albume (oppure burro fuso, per spennellare)

Come fare i biscotti girelle

Iniziare la preparazione dei biscotti girelle frullando il burro con 250 g di farina (lasciare da parte i restanti 20 g che serviranno successivamente) con l’aiuto di un mixer, un frullatore o con altro strumento adatto all’operazione come per esempio il bimby fino ad ottenere una consistenza sabbiosa.

Aggiungere lo zucchero a velo e mescolare gli ingredienti con un cucchiaio.

Dividere il composto ottenuto in due parti, in una parte aggiungere i 20 g di cacao amaro e nell’altra integrare i 20 g di farina che avevamo tenuto da parte.

Impastare i due composti uno alla volta fino ad ottenere due impasti lisci. Cercare di dare una forma rettangolare all’impasto così da rendere più comoda la stesura.

Avvolgere con la pellicola trasparente e lasciare rassodare in frigo per circa un’ora.

Trascorsa il tempo necessario stendere gli impasti in due sfoglie rettangolari spesse circa 5 mm e rifinire i bordi. Spennellare l’impasto bianco con l’albume oppure con del burro fuso.

Sovrapporre la sfoglia nera a quella bianca e con l’aiuto del mattarello farle aderire l’una all’altra.

Tagliare eventuali parti in eccesso in modo tale da farle combaciare perfettamente.

Spennellare con l’albume anche la superficie della sfoglia nera.

Arrotolare la sfoglia bicolore dal lato più corto.

Avvolgere il rotolo nella pellicola trasparente e riporre in frigo per mezz’oretta circa.

Accendere il forno a 180° modalità statico e iniziare a tagliare il rotolo a fettine spesse circa 1 cm.

Disporre i biscotti girelle in una teglia rivestita di carta forno. I biscotti dovranno essere ben separati l’uno dall’altro perchè durante la cottura tenderanno ad appiattirsi leggermente.

Cuocere i biscotti girelle in forno preriscaldato a 180° per circa 12 minuti.

Lasciare raffreddare e servire o riporre in una biscottiera.

Buona appetito!

Se ti è piaciuta la ricetta biscotti girelle condividila sui social.

Ricette correlate:

• Biscotti al burro (ricetta facile e veloce)
• Ricetta delizioso Salame al Cioccolato. Dolce facile e veloce
• Biscotti pere e noci fotoricetta facile e veloce
• Dita di strega (biscotti halloween). Ricetta passo passo
• Frolla montata per realizzare dessert e biscotti friabilissimi
• Togo fatti in casa ricetta originale. Facili e veloci