Vi presento una ricetta molto buona che penso vi piacerà sia per la semplicità sia degli ingredienti che del procedimento.
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 Persone 5 |  Preparazione 15 Minuti |
 Cottura 30 Minuti |  Pronto in 55 Minuti |
Se aggiungiamo poi la mancanza di uova e burro, direi che sono accontentati tutti i palati, anche quelli più attenti alla propria linea 🙂
Io mi sono divertita molto in compagnia di mia figlia Sofia (7 anni), è sempre una bella occasione per passare un pò di tempo insieme.
Ingredienti:
- 1 Kg. di farina Manitoba
- 100 gr. olio di semi di mais
- 100 gr. di zucchero
- 25 gr. di lievito di birra fresco
- 20 gr. di sale
- 500 gr. di acqua
- vanillina opzionale (io uso l’aroma panettone, si trova nei negozi specializzati per pasticcerie)
- tuorlo d’uovo solo per spennellare (se volete potete usare del latte)
Procedimento:
Nota: io ho usato per comodità il robot da cucina ma naturalmente si può impastare disponendo la farina a formare la classica fontana.
- mettere la farina, lo zucchero, il sale e l’olio di mais nella ciotola
- unire 300 gr di acqua
- iniziare ad impastare a velocità lenta
- scaldare appena i restanti 200 gr di acqua e sciogliervi il lievito
- appena l’impasto è ben amalgamato, aggiungere il lievito sciolto,. E’ importante che il lievito non venga direttamente a contatto con il sale, questo impedirebbe la lievitazione.
- l’impasto risulterà liscio e morbido, quasi appiccicoso, mettetelo in una ciotola coperta con un panno umido, lasciate riposare per 10 minuti
- a questo punto la parte più divertente: formare le palline! Dovete staccare dall’impasto dei pezzetti più grandi e poi altrettanti più piccoli, saranno i cappellini. Disporli su una teglia coperta con della carta da forno. Spennellare (con il tuorlo o il latte, il tuorlo darà un aspetto più lucido) e lasciare lievitare per almeno 2 ore.
- infornare a 200° per 10 minuti circa, dipende dal proprio forno, ci si accorge della cottura dal livello di doratura che assumono.
Spero che il risultato sia soddisfacente!
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