Crostata all’arancia bimby morbida e friabile

Crostata all’arancia bimby

La crostata all’arancia bimby è una profumata ricetta a base di pasta frolla farcita con deliziosa crema pasticcera all’arancia. Una ricetta facile e veloce da preparare, ideale da servire a merenda o come dessert di fine pasto.

Persone 12	Preparazione 20 Minuti
Cottura 35 Minuti	Pronto in 55 Minuti

Ingredienti crostata all’arancia bimby

Ingredienti pasta frolla:

• 350 g di farina 00
• 1 uovo
• 1 tuorlo d’uovo
• 130 g di burro freddo
• 75 g di zucchero semolato
• la punta di un cucchiaino di lievito in polvere per dolci (opzionale)

Ingredienti crema pasticcera all’arancia:

• 300 ml di latte intero
• 1 arancia grande oppure due piccole
• 2 tuorli d’uovo
• 50 g di zucchero semolato
• 45 g di amido di mais

Procedimento

1. Iniziare la preparazione della crostata all’arancia bimby inserendo nel boccale lo zucchero e polverizzare 15 Sec. Vel 8.
2. Tagliare il burro freddo a piccoli pezzettini. Azionare 20 Sec.Vel 5.
3. Aggiungere nel boccale, l’uovo intero e il tuorlo. Mescolare 20 Sec. Vel 5.
4. Aggiungere la farina ed un pizzico di lievito. Impastare 25 Sec. Vel 5.
5. Uscire l’impasto dal boccale, realizzare un panetto, avvolgerlo nella pellicola trasparente e lasciare riposare 30 minuti in frigorifero prima di utilizzarlo.
6. Nel frattempo preparare la crema all’arancia
7. Inserire, quindi, nel boccale lo zucchero. Polverizzare 30 Sec. Vel. 7
8. Aggiungere i tuorli e montare 40 Sec. Vel.5.
9. Aggiungere al composto il latte e l’amido di mais . Cuocere 6 Min. a 80°. Vel. 4.
10. Infine aggiungere il succo d’arancia e cuocere 1 Min. 80°. Vel. 4.
11. A cottura ultimata versare la crema in un contenitore, coprire con pellicola trasparente per alimenti e lasciare riposare la crema a temperatura ambiente.
12. Trascorsi i 30 Min, accendere il forno a 180° in modalità statico.
13. Nel frattempo che il forno si riscaldi, imburrare ed infarinare una teglia a cerniera per crostate. Nel caso non si avesse la teglia a cerniera, è opportuno creare delle strisce di carta forno lunghe 40 cm e larghe 5 cm, disponendole ad incrocio sulla base della teglia, facendone fuoriuscire i lembi dal bordo di essa. Questo permetterà di estrarre la crostata con facilità dopo la cottura.
14. Stendere la pasta frolla e adagiarla sulla teglia per crostate togliendo la parte in eccedenza.
15. Con l’aiuto di un cucchiaio o di una spatola versare la crema all’interno della crostata all’arancia e spalmarla su tutta la superficie.
16. Con la pasta frolla rimanente creare le classiche strisce da crostata.
17. Infornare la crostata con crema pasticcera all’arancia per 35 minuti.
18. A cottura ultimata spolverizzare, a piacere, con dello zucchero a velo e servire.

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