Crostata con crema al latte bimby con frolla al cacao

Crostata con crema al latte bimby

La crostata con crema al latte bimby è una golosa ricetta a base di pasta frolla al cacao farcita con una delicata crema al latte. Un dolce fragrante e goloso.

Persone 12	Preparazione 30 Minuti
Cottura 30 Minuti	Pronto in 60 Minuti

Ingredienti crostata con crema al latte bimby

Ingredienti pasta frolla al cacao

• 450 g di farina 00
• 50 g di cacao amaro in polvere
• 200 g di zucchero semolato
• 200 g di burro freddo
• 2 uova medie
• una bustina di vanillina
• la punta di un cucchiaino da caffè di lievito

Ingredienti crema al latte

• 700 ml di latte intero
• 150 g di zucchero
• 70 g di amido di mais (maizena)
• 1 bacca di vaniglia
• 1 cucchiaino di miele

Procedimento

1. Iniziare la preparazione della crostata con crema al latte bimby, dalla realizzazione della pasta frolla. Quindi inserire nel boccale lo zucchero e polverizzare 15 Sec. Vel 8.
2. Tagliare il burro freddo a pezzettini ed azionare 20 Sec.Vel 5.
3. Unire all’impasto le uova. Mescolare 20 Sec. Vel 5.
4. Aggiungere la farina, il lievito, la vanillina ed il cacao amaro. Impastare 25 Sec. Vel 5.
5. Uscire l’impasto dal boccale, realizzare un panetto, avvolgerlo nella pellicola trasparente e lasciare riposare 30 Min in frigorifero prima di utilizzarla.
6. Nel frattempo che la pasta frolla al cacao riposa in frigorifero, preparare la crema al latte.
7. Inserire nel boccale: il latte, lo zucchero, la maizena, un cucchiaino di miele e la vanillina. Cuocere 10 Min. 90°. Vel 4.
8. A cottura ultimata versare la crema al latte in una ciotola, coprirla con della pellicola trasparente, farla raffreddare a temperatura ambiente per poi trasferirla in frigorifero un paio di ore.
9. Trascorsi i 30 Min, accendere il forno a 180° in modalità statico.
10. Nel frattempo che il forno si riscaldi, imburrare ed infarinare una teglia a cerniera per crostate. Se non si è in possesso della teglia a cerniera, è consigliabile creare delle strisce di carta forno lunghe 40 cm e larghe 5 cm, disponendole ad incrocio sulla base della teglia, facendone fuoriuscire i lembi dal bordo della teglia. Questo permetterà di estrarre la crostata con facilità dopo la cottura.
11. Stendere la pasta frolla al cacao e adagiarla sulla teglia per crostate togliendo la parte in eccedenza.
12. Aggiungere, con l’aiuto di un cucchiaio la crema all’interno della crostata, spalmandola e livellandola sull’intera superficie.
13. Infornare la crostata per circa 30 minuti.
14. Lasciare raffreddare completamente la crostata prima di estrarla dallo stampo.
15. Guarnire a piacere con cacao amaro in polvere, scaglie o codette di cioccolato.
16. Riporre in frigo per almeno mezz’ora e servire

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