Crostata morbida cioccolato panna e fragole bimby

Crostata morbida cioccolato panna e fragole bimby

La crostata morbida cioccolato panna e fragole bimby è un dolce a base di cacao ricoperto di panna montata e fragole. Per realizzare la crostata morbida cioccolata panna e fragole bimby è necessario l’utilizzo di un particolare stampo per crostate, chiamato stampo furbo. Esso possiede un solco lungo il bordo che permette, una volta capovolta la crostata, di farcirla e decorarla a piacere.

Persone 12	Preparazione 5 Minuti
Cottura 25 Minuti	Pronto in 30 Minuti

Ingredienti crostata morbida cioccolato panna e fragole bimby

Per la base:

• 130 g di farina 00
• 150 g di zucchero semolato
• 3 uova medie
• 150 g di cioccolato fondente
• 70 g di burro
• 1 bustina di vanillina o 3 cucchiaini di estratto di vaniglia
• 2 cucchiaini di lievito in polvere

Per farcire e guarnire:

• 250 ml di panna da montare già zuccherata
• 200-400 g di fragole (dipende da tipo di guarnizione)
• 70 g di nutella (opzionale) oppure topping al cioccolato o alla fragola

Procedimento

1. Iniziare la preparazione della crostata morbida cioccolato panna e fragole bimby, inserendo nel boccale lo zucchero e polverizzando 10 Sec. Vel 8.
2. Successivamente aggiungere le uova e lavorare per 40 Sec. Vel 4.
3. Tagliare il cioccolato a pezzetti e scioglierlo a bagnomaria.
4. Aggiungere il burro, precedentemente ammorbidito, il latte ed il cioccolato sciolto. Lavorare per 20 Sec. Vel 5.
5. Unire al composto la farina, il lievito e la vanillina e lavorare per 20 Sec. Vel 5.
6. Imburrare ed infarinare uno stampo furbo del diametro di 26 cm.
7. Versare il composto all’interno dello stampo.
8. Infornare in forno preriscaldato, in modalità statico, per 25 Min a 180°.
9. A cottura ultimata, lasciare intiepidire la crostata morbida prima di estrarla dallo stampo.
10. Capovolgere la crostata morbida su un piatto da portata.
11. Versare la panna liquida nel boccale, dotato di farfalla. Avviare e montare 2 Min. Vel 3.
12. Decorare la crostata morbida, a piacere, con la panna montata la nutella e le fregole tagliate a pezzi.

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