Fettine di arista in salsa verde
Le fettine di arista in salsa verde rappresentano un secondo piatto leggero e gustoso. L’arista può essere sostituita da petto di pollo o tacchino. Una ricetta semplice da preparare anche con largo anticipo. Ottime anche servite fredde.
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 Persone 4-6 |  Preparazione 10 Minuti |
 Cottura 15 Minuti |  Pronto in 25 Minuti |
Ingredienti fettine di arista in salsa verde
- 600 g di fettine di arista (tagliate sottili)
- 200 g di carote
- 1 cuore di sedano (coste e foglie)
- 150 g di tonno in scatola
- 1 limone non trattato
- olio extra vergine di oliva
- sale e pepe nero
Come fare le fettine di arista in salsa verde
Lavare le carote, tagliarne le estremità e pelarle, lavare il sedano, eliminare le foglie esterne e mantenere solo il cuore ossia la parte interna con le coste più tenere e le foglie più chiare. Tagliare il sedano e le carote in modo grossolano all’interno di un mixer o di un frullatore, aggiungendo la scorza di un limone biologico più alcune gocce di succo (è possibile sostituire o aggiungere la scorza di mezza arancia biologica), il tonno in scatola precedentemente sgocciolato, un pizzico di sale, il pepe nero e l’olio.
Mixare o frullare gli ingredienti fino ad ottenere una salsa omogenea.
Riporre la salsa in frigorifero e arrostire le fettine di arista su una griglia ben calda.
Salare le fettine solo dopo averne ultimato la cottura. Devono risultare ben cotte ma non asciutte. Servire le fettine in salsa verde alternando su un piatto da portata le fettine e la salsa.
Le fettine di arista in salsa verde sono ottime anche fredde. Le fettine rimarranno morbide grazie alla salsa e ne assorbiranno tutti i profumi se le lasceremo riposare per circa mezz’ora prima di servirle.
Buon Appetito!
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12 commenti
Scusiate !!!!!!!!
Buonissime
buonissime
Domenica conto di fare questa ricetta
Appena posso provo a farle
visto che mio marito non mangia tonno posso eliminarlo?
stasera non sapevo cosa fare è una buona idea grazie
Da provare
sono molto buone
Ottime!
buonissima
grazie le farò per cena!!!!!!!!!