Mezze penne gratinate
Le mezze penne gratinate in forno sono un primo piatto ricco e gustoso. Una pasta al forno semplice da realizzare a base di ragù di carne e formaggio.
 Persone 4 persone |  Preparazione 5 Minuti |
 Cottura 40 Minuti |  Pronto in 45 Minuti |
Ingredienti mezze penne gratinate
- 500 g di mezze penne rigate (oppure, penne, pennette o rigatoni)
- 150 g di formaggio a pasta filata
- 100 g di parmigiano o grana
- Ragù
Ingredienti per il ragù
- 400 g di carne macinata di vitello (oppure metà vitello e metà suino)
- 150 g di piselli (opzionale)
- 500 g di salsa di pomodoro
- 1 cipolla
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe nero
Come fare le mezze penne gratinate
Mettere sul fuoco una pentola d’acqua per la pasta e nel frattempo preparare il ragù iniziando a soffriggere la cipolla bianca.
Aggiungere la carne macinata, e quasi a cottura ultimata sfumare con il vino rosso. Salare e pepare.
Quando la carne macinata sarà ben cotta (circa 15 minuti) aggiungere i piselli (opzionale). Dopo un paio di minuti aggiungere la salsa di pomodoro e 1/4 di bicchiere d’acqua.
Cuocere le mezze penne in abbondante acqua salata e accendere il forno a 220° così al termine della preparazione sarà quasi giunto a temperatura. A cottura ultimata della pasta il ragù dovrebbe essere pronto.
Aggiustare eventualmente di sale e pepe.
Tagliare il formaggio a dadini e condire la pasta con il ragù. Imburarre e spolverizzare con del pangrattato una pirofila da forno.
Versare metà della pasta nella pirofila e cospargere l’intera superficie con i dadini di formaggio.
Ricoprire con la restante parte di pasta, spolverizzare con abbondante parmigiano e infornare per circa 15 minuti.
Buon Appetito!!
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2 commenti
Ma il Pan grattato ,va anche sull'ultimo strato di pasta?
ke scoperta…..