Mezze penne gratinate in forno

Mezze penne gratinate

Le mezze penne gratinate in forno sono un primo piatto ricco e gustoso. Una pasta al forno semplice da realizzare a base di ragù di carne e formaggio.

Persone 4 persone	Preparazione 5 Minuti
Cottura 40 Minuti	Pronto in 45 Minuti

Ingredienti mezze penne gratinate

• 500 g di mezze penne rigate (oppure, penne, pennette o rigatoni)
• 150 g di formaggio a pasta filata
• 100 g di parmigiano o grana
• Ragù

Ingredienti per il ragù

• 400 g di carne macinata di vitello (oppure metà vitello e metà suino)
• 150 g di piselli (opzionale)
• 500 g di salsa di pomodoro
• 1 cipolla
• olio extravergine di oliva
• sale e pepe nero

Come fare le mezze penne gratinate

Mettere sul fuoco una pentola d’acqua per la pasta e nel frattempo preparare il ragù iniziando a soffriggere la cipolla bianca.

Aggiungere la carne macinata, e quasi a cottura ultimata sfumare con il vino rosso. Salare e pepare.

Quando la carne macinata sarà ben cotta (circa 15 minuti) aggiungere i piselli (opzionale). Dopo un paio di minuti aggiungere la salsa di pomodoro e 1/4 di bicchiere d’acqua.

Cuocere le mezze penne in abbondante acqua salata e accendere il forno a 220° così al termine della preparazione sarà quasi giunto a temperatura. A cottura ultimata della pasta il ragù dovrebbe essere pronto.
Aggiustare eventualmente di sale e pepe.

Tagliare il formaggio a dadini e condire la pasta con il ragù. Imburarre e spolverizzare con del pangrattato una pirofila da forno.

Versare metà della pasta nella pirofila e cospargere l’intera superficie con i dadini di formaggio.

Ricoprire con la restante parte di pasta, spolverizzare con abbondante parmigiano e infornare per circa 15 minuti.

Buon Appetito!!

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