Muffin alle carote bimby
I muffin alle carote bimby sono degli sfiziosi dolcetti a base di mandorle e carote. Una ricetta facile, genuina e deliziosa da servire a colazione o a merenda. Si tratta di un dolce dal sapore unico e delicato.
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 Persone 12 |  Preparazione 5 Minuti |
 Cottura 20 Minuti |  Pronto in 25 Minuti |
Ingredienti muffin alle carote bimby
- 250 g di farina 00
- 30 g di fecola di patate
- 100 ml di latte
- 200 g di zucchero
- 2 uova medie
- 70 ml di olio di riso o altro olio di semi
- 300 g di carote (al netto degli scarti)
- 100 g di mandorle pelate
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia oppure una bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito in polvere per dolci
Procedimento
- Iniziare la preparazione dei muffin alle carote bimby inserendo nel boccale le mandorle pelate e lo zucchero. Tritare 30 Sec. Vel Turbo.
- Aggiungere le carote sbucciate e tagliate a pezzettini. Azionare 20 Sec. Vel 7.
- Aggiungere il latte, la farina, la fecola, l’olio di semi di riso e le uova. Amalgamare 2 Min. Vel 6.
- Aggiungere il lievito ed azionare 10 Sec. Vel 6.
- Disporre i pirottini all’interno di una teglia per muffin.
- Versare il composto all’interno dei pirottini.
- Infornare in forno preriscaldato, in modalità statico, per 20 Min a 180°.
- Estrarre i muffin dalla teglia e servire.
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