Muffin alle mele bimby
I muffin alle mele bimby sono profumati dolcetti monoporzione perfetti per una colazione sana e genuina. Il connubio mela e cannella è uno dei più amati. Adatti anche per accompagnare tè e tisane durante la merenda. I morbidi pezzi di mela si sciolgono in bocca donando al palato un contrasto acidulo con il dolce impasto.
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 Persone 10 |  Preparazione 10 Minuti |
 Cottura 20 Minuti |  Pronto in 30 Minuti |
Ingredienti muffin alle mele
- 3 mele piccole oppure 2 grandi (Renetta, Stark Delicious o Fuji)
- 300 g di farina 00
- 200 g di zucchero
- 100 g di burro
- 160 g di latte
- 2 uova medie
- 1 bustina di lievito
- 1 bustina di vanillina
- 1 cucchiaino di cannella (opzionale)
- 1 limone
- zucchero a velo (opzionale)
- pirottini di carta (per l’apposita teglia per muffin) oppure pirottini di alluminio.
Procedimento
- Iniziare la preparazione lavando, sbucciando e tagliando a piccoli pezzi le mele. Irrorarle con il succo del limone per evitare l’ossidazione e cospargerle di cannella
- Inserire nel boccale il latte, le uova, il burro ammorbidito tagliato a pezzetti e avviare 30 sec. vel. 4
- Aggiungere la farina, lo zucchero, il lievito, la vanillina e continuare altri 30 sec. vel. 3
- Estrarre il composto e versarlo in una ciotola
- Aggiungere le mele tagliate a pezzi e mescolare delicatamente
- Riempire per 3/4 i pirottini di carta sistemati in una teglia per muffin
- Cuocere in forno preriscaldato a 200°, abbassare a 180° dopo cinque minuti di cottura e proseguire altri 15-20 minuti
- Lasciare raffreddare i muffin prima di spolverizzarli con zucchero a velo
