Muffin alle mele bimby soffici e facili da preparare

Muffin alle mele bimby

I muffin alle mele bimby sono profumati dolcetti monoporzione perfetti per una colazione sana e genuina. Il connubio mela e cannella è uno dei più amati. Adatti anche per accompagnare tè e tisane durante la merenda. I morbidi pezzi di mela si sciolgono in bocca donando al palato un contrasto acidulo con il dolce impasto.

Persone 10	Preparazione 10 Minuti
Cottura 20 Minuti	Pronto in 30 Minuti

Ingredienti muffin alle mele

• 3 mele piccole oppure 2 grandi (Renetta, Stark Delicious o Fuji)
• 300 g di farina 00
• 200 g di zucchero
• 100 g di burro
• 160 g di latte
• 2 uova medie
• 1 bustina di lievito
• 1 bustina di vanillina
• 1 cucchiaino di cannella (opzionale)
• 1 limone
• zucchero a velo (opzionale)
• pirottini di carta (per l’apposita teglia per muffin) oppure pirottini di alluminio.

Procedimento

1. Iniziare la preparazione lavando, sbucciando e tagliando a piccoli pezzi le mele. Irrorarle con il succo del limone per evitare l’ossidazione e cospargerle di cannella
2. Inserire nel boccale il latte, le uova, il burro ammorbidito tagliato a pezzetti e avviare 30 sec. vel. 4
3. Aggiungere la farina, lo zucchero, il lievito, la vanillina e continuare altri 30 sec. vel. 3
4. Estrarre il composto e versarlo in una ciotola
5. Aggiungere le mele tagliate a pezzi e mescolare delicatamente
6. Riempire per 3/4 i pirottini di carta sistemati in una teglia per muffin
7. Cuocere in forno preriscaldato a 200°, abbassare a 180° dopo cinque minuti di cottura e proseguire altri 15-20 minuti
8. Lasciare raffreddare i muffin prima di spolverizzarli con zucchero a velo

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