Muffin pere e cioccolato bimby
I muffin pere e cioccolato bimby sono dolcetti monoporzione golosi a base di cioccolato e frutta perfetti per colazione. È possibile realizzarli inserendo la frutta che preferiamo e arricchirli con granella di nocciole, pistacchi o gocce di cioccolato bianco.
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 Persone 15 |  Preparazione 5 Minuti |
 Cottura 15 Minuti |  Pronto in 20 Minuti |
Ingredienti per circa 15-18 muffin pere e cioccolato bimby
- 2 pere grandi oppure 3 piccole (varietà Kaiser/Imperatore oppure Abate o Williams solo se molto mature).
- 250 g di farina 00
- 50 g di cacao amaro in polvere
- 200 g di zucchero
- 150 ml di latte
- 100 g di burro
- 2 uova medie
- 3 cucchiaini di estratto di vaniglia oppure una bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito in polvere
Procedimento
- Iniziare il procedimento pulendo e pelando le pere. Tagliarle a pezzi delle stesse dimensioni.
- Inserire nel boccale con la farfalla le uova, il burro ammorbidito tagliato a pezzetti e avviare 1 min. vel. 4. Nel frattempo versare il latte a filo
- Estrarre la farfalla e aggiungere la farina, lo zucchero, il cacao amaro in polvere, il lievito e l’estratto di vaniglia (o vanillina) e continuare altri 40 sec. vel. 4
- Estrarre il composto e versarlo in una ciotola
- Aggiungere le pere tagliate a pezzi e mescolare delicatamente
- Riempire per 3/4 i pirottini di carta sistemati in una teglia per muffin
- Cuocere in forno preriscaldato a 200°, abbassare a 180° dopo cinque minuti di cottura e proseguire altri 12-15 minuti
- Lasciare raffreddare i muffin prima di estrarli dalla teglia
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