Pasta con zucca e salsiccia
La pasta con zucca e salsiccia è un gustoso primo piatto dai colori autunnali. Un piacevole contrasto tra il dolce della zucca e il sapido della salsiccia. Una ricetta semplice, con pochi ingredienti, saporita e di sicuro successo.
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 Persone 4 |  Preparazione 5 Minuti |
 Cottura 15 Minuti |  Pronto in 20 Minuti |
Ingredienti pasta con zucca e salsiccia
- 500 g di pasta
- 200 g di zucca al netto degli scarti
- 200 g di salsiccia
- 1 bicchiere di vino bianco
- 1/2 cipolla bianca
- 1 spicchio d’aglio
- prezzemolo q.b
- 80 g di cacio o pecorino
- sale e pepe nero
- olio extravergine di oliva
Come fare la pasta con zucca e salsiccia
Schiacciare l’aglio per aromatizzare l’olio in padella, aggiungere successivamente la cipolla tagliata a pezzetti e lasciarla dorare per alcuni minuti. Infine aggiungere la zucca tagliata a dadini e un bicchiere d’acqua. Salare, pepare e togliere lo spicchio d’aglio. Cuocere la zucca finchè risulterà morbida.
Quando la zucca sarà cotta aggiungere la salsiccia (privata del budello), lasciarla cuocere un paio di minuti e sfumare con il vino bianco. Aggiungere infine un mestolo di cottura di acqua della pasta e il prezzemolo tritato, oppure del finocchietto selvatico.
Condire la pasta e servire con una spolverata di cacio o pecorino.
Buon appetito!!
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2 commenti
leprovero è poi viso dire grazie per le ricette
Buonissimi