Pasta frolla al cacao
La pasta frolla al cacao è una ricetta base usata in pasticceria per realizzare crostate e biscotti. Partendo dalla classica ricetta della pasta frolla basta sostituire parte della farina con il cacao amaro in polvere.
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 Persone 10 |  Preparazione 15 Minuti |
 Cottura 1 Minuti |  Pronto in 16 Minuti |
Ingredienti pasta frolla al cacao
- 450 g di farina 00
- 50 g di cacao amaro in polvere
- 200 g di burro
- 200 g di zucchero
- 2 uova medie
- 1 bustina di vanillina
- 1 cucchiaino di lievito paneangeli
Come fare la pasta frolla al cacao
Su una spianatoia in legno fare la classica fontana con la farina, il cacao, la vanillina e il lievito, rompere al centro le uova e aggiungere lo zucchero e il burro freddo tagliato a pezzetti. Oppure in un ampio contenitore sbattere leggermente le uova con lo zucchero.
Unire il cacao alla farina e aggiungere la vanillina e un cucchiaino di lievito.
Unire gli ingredienti in polvere alle uova con lo zucchero e infine aggiungere il burro freddo tagliato a pezzetti.
Impastare velocemente fino ad ottenere un panetto compatto, liscio e omogeneo.
Riporre la pasta frolla al cacao in frigorifero per circa 30-40 minuti circa, avvolta nella pellicola, prima di utilizzarla. E’ possibile preparare la frolla anche un giorno prima e lasciarla riposare in frigorifero, oppure congelarla e utilizzarla quando serve. E’ l’ideale per preparare crostate da farcire a piacere con crema pasticcera, marmellata o nutella. Per cuocere la base di una crostata sono necessari circa 30 minuti.
Oppure per preparare biscotti o cestini da farcire. La cottura dei biscotti varia dai 10 ai 15 minuti dipende dallo spessore e se sono farciti o meno.
LEGGI ANCHE la ricetta classica della pasta frolla
Buon appetito!
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9 commenti
troppo burro, zucchero e uova……..anche se mi piace la frolla al cacao!!!!!
per quanto devono cuocere e quabti gradi
ho provato a fare la pasta frolla al cacao ma non hanno legato gli ingredienti, per far si che venisse un impasto compatto ho dovuto per forza aggiungere 2 cucchiai d'acqua se no rimaneva sbricioloso… adesso sta riposando in frigo, vediamo come verranno i biscotti =)
ma il diametro della tortiera quant è???
bella ricette
ma cosa si può mettere come ripieno???
bella pagina…
ottime ricette facili da realizzare….:)
ottime ricette