Plumcake pere e cioccolato bimby
Il plumcake pere e cioccolato bimby è un dolce da colazione o merenda goloso e genuino. Le pere donano acidità e la dolcezza del cioccolato rende perfetto questo plumcake. È possibile inserire la frutta che preferiamo e guarnirlo a piacere in superficie.
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 Persone 10 |  Preparazione 5 Minuti |
 Cottura 35 Minuti |  Pronto in 40 Minuti |
Ingredienti plumcake pere e cioccolato bimby
- 2 pere grandi
- 220 g di farina 00
- 40 g di cacao amaro in polvere
- 150 g di zucchero
- 100 g di burro
- 130 ml di latte
- 2 uova medie
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia oppure una bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito
- frutta secca a piacere (opzionale)
- zucchero a velo per guarnire (opzionale)
Procedimento
- Iniziare il procedimento lavando le pere. Pelarle e tagliarne una a pezzi delle stesse dimensioni, l’altra a fette sottili che disporremo sulla superficie del plumcake.
- Inserire nel boccale burro ammorbidito, lo zucchero, l’estratto di vaniglia (o vanillina) e amalgamare 1 min. vel. 4
- Inserire adesso le uova e montare 1 min. vel. 4 nel frattempo versare il latte dal foro in superficie
- Aggiungere il cacao amaro in polvere, la farina ed il lievito setacciati e avviare per 20 sec. vel. 4
- Versare l’impasto in una ciotola, aggiungere le pere tagliate a pezzetti e amalgamare delicatamente
- Trasferire il composto ottenuto in uno stampo per plumcake precedentemente imburrato ed infarinato
- Disporre le fette di pere e la frutta secca in superficie
- Cuocere in forno preriscaldato a 180° in modalità statico per circa 35 minuti
- Lasciare raffreddare prima di estrarre il plumcake dallo stampo e spolverizzare con zucchero a velo prima di servire
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