Rotolo con crema alla fragola bimby. Ricetta passo passo

Rotolo con crema alla fragola bimby

Il rotolo con crema alla fragola bimby è un dolce primaverile fresco e genuino. Si tratta di un semplice pasta biscotto farcita con una deliziosa crema alle fragole. Ottimo da servire per una merenda o una colazione sana e golosa.

Persone 10	Preparazione 30 Minuti
Cottura 6 Minuti	Pronto in 36 Minuti

Ingredienti rotolo con crema alla fragola bimby

Ingredienti pasta biscotto

• 130 g di farina 00
• 150 g di zucchero semolato
• 3 uova medie a temperatura ambiente
• 50 ml di latte
• 1 bustina di vanillina
• 1 cucchiaino raso di lievito in polvere per dolci

Ingredienti crema pasticcera alla fragola

• 500 g di fragole
• 300 ml di latte intero
• 2 tuorli
• 50 g di zucchero
• 30 g di fecola di patate

Procedimento

1. Iniziare la preparazione del rotolo con crema alla fragola bimby, inserendo nel boccale lo zucchero. Polverizzare 10 Sec. Vel 9.
2. Aggiungere allo zucchero polverizzato le uova e montare 5 Min. Vel 4.
3. Aggiungere la farina, il latte intero, la vanillina, il lievito in polvere. Mescolare tutto 2 Min. Vel 4.
4. Versare il composto in una teglia (30×35 cm circa) rivestita di carta forno.
5. Spalmare e livellare il composto uniformemente su tutta la superficie della teglia.
6. Cuocere in forno preriscaldato, in modalità statico, 6-7 Min. a 220°
7. A cottura ultimata della pasta biscotto, capovolgerla su un canovaccio cosparso di zucchero semolato (per evitare che si appiccichi) e togliere la carta forno.
8. Arrotolare la pasta biscotto con l’aiuto del canovaccio.
9. Lasciare raffreddare completamente la pasta biscotto.
10. Nel frattempo preparare la crema alla fragola
11. Inserire nel boccale lo zucchero e le fragole. Frullare 10 Sec. Vel. 7.
12. Aggiungere il latte intero, la fecola di patate e i tuorli. Cuocere 7 Min. a 90°. Vel. 4.
13. A cottura ultimata trasferire la crema in una ciotola e coprire con la pellicola per alimenti.
14. Lasciare raffreddare prima a temperatura ambiente e successivamente in frigorifero per circa 2 ore.
15. Appena il rotolo sarà completamente raffreddato, srotolarlo e farcirlo con la crema alle fragole e servire.

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