Tartufi pan di stelle facili e veloci uno tira l’altro

Tartufi pan di stelle

I tartufi pan di stelle sono delle deliziose palline realizzate con una ganache al cioccolato e biscotti pan di stelle tritati. Sono dolcetti molto semplici da preparare, basta scaldare un pò di panna fresca eaggiungere prima il cioccolato tritato grossolanamente e successivamente i biscotti tritati. E’ possibile aggiungere alcuni cucchiai di liquore a scelta per aromatizzare, oppure un cucchiaio abbondante di nutella. Da guarnire a piacere con cacao amaro in polvere, come i classici tartufi al cioccolato oppure con codette di zucchero colorato o stelline di zucchero. I tartufini pan di stelle sono molto veloci da preparare, assolutamente straordinari, uno tira l’altro. E’ possibile preparare i tartufi alcuni giorni prima di servirli basta conservarli in frigorifero all’interno di un contenitore ermetico, oppure congelarli e averli sempre a disposizione per ogni occasione.

Persone 8	Preparazione 30 Minuti
Cottura Minuti	Pronto in 30 Minuti

Ingredienti tartufi pan di stelle

• 150 g di cioccolato fondente
• 150 ml di panna fresca liquida
• 250 g di biscotti pan di stelle
• 1 cucchiaio di nutella (opzionale)
• 2 cucchiai di marsala o altro liquore a scelta (opzionale)
• Per guarnire: stelline di zucchero oppure cacao amaro in polvere, codette di zucchero o scaglie di cioccolato

Come fare i tartufi pan di stelle

Iniziare la preparazione delle palline con pan di stelle, tritando il cioccolato al coltello e tenere da parte.

Scaldare la panna fresca in un pentolino a fiamma moderata. Quando starà per giungere a bollore, togliere dal fuoco e aggiungere il cioccolato tritato in precedenza.

Mescolare con una frusta a mano fino a completo scioglimento del cioccolato e tenere da parte.

Tritare finemente i biscotti pan di stelle.

Aggiungere alla ganache al cioccolato, i pan di stelle tritati finemente e un cucchiaio abbondante di nutella (opzionale). Aromatizzare a piacere con un cucchiaino di estratto di vaniglia oppure alcuni cucchiai di liquore a scelta.

Amalgamare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto umido.

Lasciare raffreddare completamente il composto, prima a temperatura ambiente e successivamente in frigorifero. In questo modo risulterà più compatto e sarà più facile realizzare i tartufini. Trascorso il tempo necessario, realizzare i tartufi pan di stelle fino a completo esaurimento del composto.

Lasciare nuovamente rassodare i dolcetti in frigorifero, qualora fosse necessario. Guarnire i dolcetti a piacere. Io ho utilizzato delle stelline di zucchero per richiamare i biscotti pan di stelle.

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In alternativa è possibile utilizzare del cacao amaro in polvere, codette di cioccolato o di zucchero, granella di nocciole, farina di cocco.

Conservare in frigorifero per una settimana all’interno di un contenitore ermetico. Togliere dal frigorifero almeno 30 minuti prima di servire.

Buon appetito!

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