La torta alla nutella è una torta morbida e soffice. La nutella in questo caso viene utilizzata in sostituzione del burro. Una ricetta facile per un dolce di sicuro successo. La torta alla nutella è un dolce goloso da farcire e guarnire a piacere secondo i gusti. E’ possibile utilizzare altra crema alla nocciola in sostituzione alla nutella come per esempio la Nocciolata Rigoni di Asiago oppure la Crema Novi. Ottima anche farcita con crema al mascarpone e nutella, crema al mascarpone senza uova o delicata crema al latte.
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 Persone 12 |  Preparazione 15 Minuti |
 Cottura 40 Minuti |  Pronto in 55 Minuti |
Ingredienti torta alla nutella
- 210 g di farina 00 (oppure 260 g di farina 00 senza aggiunta di fecola di patate)
- 50 g di fecola di patate o amido di frumento (per rendere la torta soffice e morbida)
- 250 g di nutella o altra crema alla nocciola (Nocciolata Rigoni di Asiago, Crema Novi)
- 150 g di zucchero
- 150 ml di latte
- 3 uova
- 1 bustina di lievito paneangeli
- 1 bustina di vanillina
- Per guarnire: 200 g di nutella e 40 g di nocciole o granella di nocciole (opzionale)
Come fare la torta alla nutella
Iniziare la preparazione della torta alla nutella montando le uova con lo zucchero per 5 minuti, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Nel frattempo imburrare e infarinare una teglia a cerniera. Per questa ricetta tortina alla nutella è stata utilizzata una teglia a cerniera diametro 24 cm. Accendere il forno a 180°, modalità “statico”, così al termine della preparazione sarà giunto a temperatura. Aggiungere, alle uova montate, il latte a filo mescolando delicatamente dal basso verso l’alto con un cucchiaio di legno.
Aggiungere la nutella, la nocciolata o la crema Novi.
La nutella deve avere una consistenza morbida, Dunque se dovesse essere troppo compatta è consigliato ammorbidirla a bagnomaria oppure alcuni secondi in microonde. Mescolare delicatamente per alcuni minuti, il tempo necessario perchè la nutella si amalgami perfettamente agli altri ingredienti.
Aggiungere infine la farina, la fecola, il lievito e la vanillina setacciati, poco per volta, mescolando sempre dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
Versare il composto ottenuto all’interno di una teglia a cerniera precedentemente imburrata e infarinata.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°, modalità “statico”, per circa 35-40 minuti. Non aprire il forno durante la fase di cottura. A cottura ultimata lasciare riposare la torta in forno per circa 10-15 minuti con lo sportello leggermente aperto. Lasciare intiepidire la torta con nutella prima di estrarla dalla teglia. Guarnire a piacere con zucchero a velo, glassa al cioccolato, panna montata o nutella e nocciole.
La torta alla nutella rimane morbida e soffice come appena sfornata per circa 4-5 giorni se ben conservata all’interno di un porta torta ermetico. Ideale per la colazione o la merenda.
Buon appetito!
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