Torta di Carote
La torta di carote conosciuta anche con il nome di torta camilla è un dolce sano, gustoso e adatto ai più piccoli a base di carote e mandorle. Una torta semplice e veloce da preparare è l’ideale per la colazione e per la merenda. La torta di carote e mandorle è un dolce soffice e dal sapore inconfondibile. Per chi non volesse aggiungere le mandorle al dolce può sostituirle con qualche carota in più. La torta carote e mandorle è ottima farcita con delicata crema al latte, altamente consigliata.
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 Persone 12 |  Preparazione 15 Minuti |
 Cottura 35 Minuti |  Pronto in 50 Minuti |
Ingredienti torta alle carote
- 250 g di farina 00
- 300 g di carote
- 100 g di mandorle sgusciate (sostituirle eventualmente con 100 g di carote, quindi per chi nn volesse utilizzare le mandorle dovrà utilizzare 400 g di carote)
- 180 g di zucchero
- 100 g di burro
- 100 ml di latte
- 2 uova medie
- 50 g di fecola
- 3 cucchiaini di estratto di vaniglia oppure una bustina di vanillina
- 1 bustina di lievito per dolci paneangeli
Come fare la torta di carote
Iniziare la preparazione della torta di carote pelando le carote. Tritare le carote tagliate a pezzetti con un mixer o un frullatore. Tritare anche le mandorle separatamente. Accendere il forno a 180° così al termine della preparazione sarà giunto a temperatura.
Con l’aiuto di alcuni fogli di carta assorbente strizzare le carote tritate per eliminare il liquido in eccesso. In alternativa mettere il trito di carote all’interno di un colino e pressare contro le pareti con un cucchiaio di legno per eliminare il liquido in eccesso.
Sbattere le uova con lo zucchero e aggiungere le mandorle tritate finemente, il latte e il burro sciolto precedentemente a bagnomaria o al microonde e lasciato intiepidire
Setacciare la farina, la fecola, la vanillina o l’estratto di vaniglia e il lievito.
Aggiungere le farine al composto di uova, zucchero, mandorle tritate, burro e latte. Mescolare fino ad ottenere un composto liscio e cremoso. Infine aggiungere le carote tritate e amalgamarle al composto.
Imburrare ed infarinare una teglia a cerniera (diametro 26) e versarvi interamente il composto.
Livellare bene e cuocere la torta di carote a 180°, modalità statico, per circa 35 minuti se dopo i primi 30 minuti la superficie è già sufficientemente colorita abbassare la temperatura a 170° per i successivi 5 minuti di cottura. Infilzare la torta con uno stecchino uno spaghetto per controllare la cottura interna, se uscirà asciutto la torta di carote è pronta.
Spolverizzare l’intera superficie della torta camilla con zucchero a velo e guarnire a piacere.
Conservare la torta carote all’interno di una contenitore ermetico oppure un classico portatorta per mantenerla soffice per circa 3-4 giorni.
Buona appetito!
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22 commenti
Per un bimbo di 11 mesi, al posto di 180 gr di zucchero, cosa posso mettere?
Buonissima
Io o aggiunto goccie di cioccolato e o usato la margarina vegetale
Fatta e venuta morbida e squisita
Potrei usare l’olio anziché il burro? Quanto? Grazie
Daniela se non puoi mettere le mandorle non metti niente solo le carote…
volevo chiedere se c'è qualcuno che mi risponde, al posto delle mandorle cosa posso mettere?x che purtroppo le mandorle mi danno allergia
Io ho messo le nocciole
Kikakitchen ma nelle "camille originali" c'è anke il succo d'arancia…qui non bisogna usarlo???
Ma poi viene uguale come sapore???? 🙂
Is very good 🙂
Buonissima:fresca,leggera e delicata io la do sempre a i miei figli per merenda
Ciao Vittoria, le carote non vanno bollite, solo "sbucciate", tagliate a pezzetti e frullate. Serve dunque uno strumento che frulli o triti.;)
Buon Pomeriggio, ho trovato il sito che fa per me, voglio imparare a fare le torte, voglio fare quella della carota ma io non ho il mixer come faccio? Poi le carote si devono bollire oppure solo togliere la buccia.
Buonissima
Si io sempre utilizzo la farina integrale
Ciao …al posto della farina bianca , si potrebbe usare tipo quella di grano saraceno o integrale?….sai devo avitare le farine bianche
BUONISSIMA LA TARTA DI CAROTE
lo preparare sin falta
no, puoi sostituirla con amido di mais o semplice farina, ma con la fecola viene più soffice.
no, puoi sostituirla con amido di mais o semplice farina, ma con la fecola viene più soffice.
Salve! La fecola ci vuole x forza nella torta di carote? O ci si può mettere qualke altra kosa al suo posto?
el fin de semana prepararé la torta de zanahoria, debe ser exquisita. muchas gracias