Torta sbriciolata alle mele. Ricetta passo passo

Torta sbriciolata alle mele

La torta sbriciolata alle mele è una variante della classica torta di mele, una profumatissima pasta frolla sbriciolata racchiude un morbido ripieno a base di mele aromatizzate alla cannella. Un dolce molto semplice da preparare dal successo assicurato.

Persone 12	Preparazione 15 Minuti
Cottura 35 Minuti	Pronto in 50 Minuti

Ingredienti torta sbriciolata alle mele

• 400 g di farina 00
• 150 g di zucchero semolato
• 100 g di burro freddo
• 2 uova medie
• 8 g di lievito vanigliato paneangeli
• 1 bustina di vanillina panangeli
• un pizzico di sale

Per il ripieno

• 4 mele (Renetta, Stark Delicious o Fuji) di medie dimensioni
• 50 g di zucchero di canna
• un cucchiaino di cannella
• 2 cucchiai rasi di maizena o fecola

Come fare la torta sbriciolata alle mele

La preparazione della torta sbriciolata alle mele è molto semplice e veloce, dunque accendere il forno a 180° così al termine della preparazione sarà giunto a temperatura. Iniziare mondando le mele e tagliarle a pezzetti. Aggiungere alle mele lo zucchero di canna, la cannella e la maizena (o fecola).

Amalgamare bene tutti gli ingredienti e cuocere le mele tagliate a pezzetti a fuoco medio per circa 10 minuti (mescolando ogni 2-3 minuti).

Nel frattempo preparare la frolla, dunque in un ampio recipiente setacciare la farina, il lievito e la vanillina e successivamente aggiungere lo zucchero semolato, il burro freddo tagliato a pezzetti e le uova leggermente sbattute.

Mescolare con le dita e amalgamare bene gli ingredienti, per alcuni minuti, fino ad ottenere un composto sabbioso, da non compattare. L’impasto deve rimanere in grumi.

Togliere le mele dal fuoco e lasciarle intiepidire.

Foderare una teglia a cerniera con la carta forno e versare poco più della metà dell’impasto sul fondo della teglia ricoprendone l’intera superficie. Creare una base compatta pressando leggermente l’impasto con le dita.

Versare le mele sulla base di frolla e livellare bene.

Ricoprire con la restante parte di frolla, compattare con le dita solo lungo i bordi in modo da rendere la torta più solida al taglio.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°, modalità statico, per circa 35-40 minuti. Prima di trasferire la torta sbriciolata alle mele su un piatto da portata aspettare che si raffreddi completamente.

Spolverizzare a piacere con pochissimo zucchero a velo.

Buon appetito!

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