La ricetta del rotolo di frittata farcito è una vera delizia, che si presta perfettamente per un pranzo informale o una cena con amici. È un piatto versatile, in grado di soddisfare sia i palati più esigenti che quelli dei più piccoli. Il suo sapore ricco e le sue combinazioni di ingredienti freschi e colorati la rendono un’ottima scelta per chi desidera portare in tavola qualcosa di sfizioso e creativo. Segui questa guida passo passo per realizzare il tuo rotolo di frittata farcito e stupire i tuoi ospiti!
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Rotolo di frittata farcito di Giusina Battaglia – É sempre mezzogiorno – Informazioni ricetta
| Tempo di preparazione | Numero di persone | Tempo di cottura | Tempo totale |
|---|---|---|---|
| 15 minuti | 4 | 20 minuti | 35 minuti |
Rotolo di frittata farcito di Giusina Battaglia – É sempre mezzogiorno – Ingredienti
- 3 zucchine
- 2 carote
- 1 porro
- 4 uova
- 100 g di formaggio grattugiato
- 50 ml di latte
- Sale e pepe q.b.
- Un ciuffo di menta fresca
- Formaggio spalmabile
- Erbe aromatiche fresche tritate (a piacere)
- Un mazzetto di lattughino fresco
- 150 g di salmone affumicato o salume a scelta
Rotolo di frittata farcito di Giusina Battaglia – É sempre mezzogiorno – Procedimento
Per iniziare, lavate bene le zucchine, le carote e il porro. Grattugiatele utilizzando una grattugia a fori grandi e mettetele da parte. Successivamente, in una ciotola capiente, sbattete le uova insieme al formaggio grattugiato e al latte, aggiustando di sale e pepe a vostro piacimento. Incorporate le verdure grattugiate e unite anche un po’ di menta fresca per dare un aroma delizioso al composto.
Prendete una teglia di dimensioni 30×40 cm e foderatela con carta da forno. Versate all’interno il composto di uova e verdure, livellandolo uniformemente con una spatola. Infornate in un forno già caldo a 180°C per circa 20 minuti, o fino a quando la frittata non sarà gonfiata e dorata.
Una volta cotta, sfornate la frittata e lasciatela raffreddare. Quando sarà tiepida, spalmate sopra uno strato generoso di formaggio spalmabile, arricchito con erbe aromatiche fresche. Aggiungete poi il lattughino fresco e il salmone affumicato (o un salume a vostra scelta), distribuendo gli ingredienti in modo uniforme.
A questo punto, procedete ad arrotolare delicatamente la frittata, partendo dal lato lungo, fino a ottenere un rotolo compatto. Avvolgete il rotolo nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servirlo. Una volta pronto, tagliatelo a fette e gustatelo!
Rotolo di frittata farcito di Giusina Battaglia – É sempre mezzogiorno – Consigli e Varianti per la ricetta
Per personalizzare la vostra ricetta, potete considerare alcune varianti. Ad esempio, potete sostituire le verdure con altre di stagione come spinaci, peperoni o funghi, a seconda dei vostri gusti. Se desiderate un sapore più ricco, provate ad aggiungere della ricotta o della mozzarella all’interno del rotolo. Inoltre, per una versione vegetariana, potete eliminare il salmone e scegliere legumi come ceci o lenticchie, che daranno un tocco unico al piatto. Infine, per un sapore ancora più intenso, provate a insaporire il formaggio spalmabile con olive nere tritate o capperi. Buon appetito!
