La frittata di zucchine, funghi e avena è un piatto versatile e nutriente, ideale sia per il pranzo che per la cena. La combinazione di ingredienti offre un ottimo equilibrio di macronutrienti, rendendola una scelta sana e soddisfacente. Grazie alla presenza di carboidrati complessi provenienti dall’avena, proteine dal formaggio e dai funghi, e fibre dalle zucchine, questo piatto non solo sostiene i livelli di energia, ma aiuta anche a controllare la sensazione di fame.
Ingredienti
– 3 zucchine medie
– 200 g di funghi (freschi o surgelati)
– 100 g di avena
– 100 g di formaggio (grattugiato o a cubetti)
– 3 uova
– Sale e pepe q.b.
– Olio extravergine d’oliva q.b.
Procedimento
1. Iniziate lavando e grattugiando le zucchine. Mettetele in uno scolapasta con un pizzico di sale e lasciatele riposare per circa 15 minuti per far perdere l’acqua in eccesso.
2. Nel frattempo, pulite e affettate i funghi, poi fateli rosolare in una padella con un filo d’olio fino a quando non diventano dorati.
3. In una ciotola, sbattere le uova e aggiungere l’avena, le zucchine strizzate, i funghi cotti e il formaggio. Mescolare bene per amalgamare gli ingredienti.
4. Scaldare un altro filo d’olio in una padella antiaderente e versare il composto, cuocendo a fuoco medio per 5-6 minuti, o fino a doratura. Quando sarà cotta da un lato, giratela con l’aiuto di un piatto e cuocete l’altro lato per altri 5-6 minuti.
Servite la frittata calda o fredda, a seconda delle vostre preferenze!
Un piatto gustoso e salutare per ogni occasione!
La frittata di zucchine e avena rappresenta un’ottima soluzione per chi cerca di integrare piatti nutrienti nella propria dieta senza rinunciare al gusto. È perfetta anche come pasto da portare al lavoro o come snack sano durante la giornata. Le possibilità di personalizzazione sono molteplici: basta sostituire i funghi con pomodori freschi o affettato magro, rendendo questa ricetta adatta a diverse esigenze alimentari. Sperimentare con ingredienti vari può trasformare ogni frittata in un’opera unica e deliziosa!
