Le polpette di melanzane rappresentano un’alternativa gustosa e salutare alle tradizionali polpette di carne. Questo piatto, che unisce sapore e benessere, è perfetto per tutti, grandi e piccini, e diventa rapidamente un must da portare in tavola. La combinazione di ingredienti come melanzane, pollo arrosto, formaggio e uova non solo fornisce un profilo nutrizionale equilibrato, ma fa anche sì che queste polpette siano leggere e facili da preparare.
Ingredienti
– 2 melanzane grandi
– 300 g di petto di pollo arrosto
– 2 uova
– 100 g di formaggio (preferibilmente grattugiato)
– Pangrattato q.b.
– Sale e pepe a piacere
– Olio extravergine di oliva
Procedimento
1. Iniziate preriscaldando il forno a 180°C.
2. Cuocete le melanzane in acqua salata fino a renderle tenere, quindi scolatele e schiacciatele in una ciotola.
3. Aggiungete il pollo arrosto tritato, le uova, il formaggio, sale e pepe e mescolate bene il tutto.
4. Incorporate il pangrattato fino a ottenere un composto lavorabile. Formate delle polpette della grandezza desiderata.
5. Adagiate le polpette su una teglia rivestita di carta forno, irroratele con un filo d’olio e cuocetele per circa 25-30 minuti, o fino a quando non saranno dorate.
Perché le polpette di melanzane conquisteranno il tuo palato
Queste polpette di melanzane al forno non solo offrono un’alternativa più leggera rispetto alla frittura, riducendo l’apporto di grassi dannosi, ma contribuiscono anche a mantenere il pasto sano e nutriente. Con tutte le loro caratteristiche positive, diventano un’opzione versatile, ideale per ogni occasione, dal pranzo della domenica a una cena informale con amici. Sperimenta questa ricetta e scopri quanto possa essere deliziosa la cucina sana!
