Per un pranzo o una cena leggera, l’insalata di pollo rappresenta una scelta fresca e nutriente, perfetta per la stagione calda. Questo piatto combina sapori e nutrienti in modo equilibrato, risultando ideale per chi desidera mantenere una dieta sana senza rinunciare al gusto. La facilità di preparazione è un ulteriore punto a favore, rendendo questa ricetta accessibile a tutti, anche a chi ha poco tempo da dedicare ai fornelli.
Ingredienti
Per preparare un’ottima insalata di pollo avrete bisogno di:
– 400g di petto di pollo
– Insalata mista (lattuga, rucola, spinaci)
– Pomodorini cherry
– Cetriolo
– Olive nere
– Olio extravergine d’oliva
– Sale e pepe q.b.
– Succo di limone (facoltativo)
Procedimento
1. Iniziate cuocendo il petto di pollo in una padella antiaderente con un filo d’olio per circa 7-10 minuti, fino a quando non sarà ben dorato e cotto all’interno.
2. Una volta raffreddato, tagliatelo a strisce o cubetti.
3. Nel frattempo, lavate e asciugate bene l’insalata mista e disponetela in una ciotola capiente.
4. Aggiungete i pomodorini tagliati a metà, il cetriolo affettato e le olive nere.
5. Incorporate il pollo cotto e mescolate il tutto.
6. Condite con olio d’oliva, sale, pepe e, se desiderate, qualche goccia di succo di limone per un tocco di freschezza.
7. Lasciate riposare in frigorifero per almeno un’ora prima di servire per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Un piatto versatile e salutare per ogni stagione!
L’insalata di pollo non è solo un pasto leggero, ma anche una base per molte varianti creative. Potete arricchirla con ingredienti freschi come avocado, mais o formaggi leggeri per creare il vostro mix personalizzato. Questo piatto è perfetto non solo per le calde giornate estive, ma anche come pasto da preparare in anticipo per la settimana. Buon appetito!
