Lo sformato di melanzane ripieno di spinaci, ricotta e formaggio è un piatto delizioso e nutriente che si presta a molteplici occasioni. Caratterizzato da una combinazione di ingredienti salutari come melanzane, spinaci e ricotta, questo sformato non solo è ricco di sapore, ma offre anche un eccellente apporto di vitamine, minerali e proteine. La sua preparazione al forno lo rende una scelta più leggera, poiché riduce l’uso di grassi.
Ingredienti
Per preparare lo sformato di melanzane, avrete bisogno di:
– 2 melanzane medie
– 300 g di spinaci freschi
– 250 g di ricotta
– 150 g di formaggio grattugiato (ad esempio, parmigiano o mozzarella)
– 2 uova
– Sale e pepe q.b.
– Olio d’oliva per ungere
Procedimento
1. Iniziate lavando e tagliando le melanzane a fette, quindi mettetele a riposare per circa 20 minuti con un po’ di sale per far perdere l’acqua di vegetazione.
2. Nel frattempo, cuocete gli spinaci in una pentola con un filo d’olio fino a farli appassire, quindi scolateli e strizzateli per eliminare l’eccesso di acqua.
3. In una ciotola, mescolate la ricotta con le uova, il formaggio grattugiato, gli spinaci, sale e pepe.
4. Preriscaldate il forno a 180°C.
5. Ungere una teglia e disporre uno strato di melanzane sul fondo, quindi aggiungere il ripieno e coprire con un altro strato di melanzane.
6. Cuocete in forno per 50 minuti finché la superficie non sarà dorata e compatta.
7. Lasciate riposare per qualche minuto prima di servire.
Un piatto versatile e nutriente per ogni occasione!
Lo sformato di melanzane è non solo un’opzione deliziosa per pranzi e cene, ma rappresenta anche un modo per incorporare verdure nutrienti nella vostra dieta. Grazie alla possibilità di prepararlo in anticipo e riscaldarlo al momento giusto, si rivela un’ottima soluzione per chi ha poco tempo da dedicare ai fornelli. Inoltre, con sole 250 calorie a fetta, è un piatto che può soddisfare il palato senza trasgredire le abitudini alimentari. Provatelo e godetevi un pasto sano e gustoso!
