L’sformato di melanzane è un piatto versatile e saporito che può rappresentare una scelta perfetta per il pranzo o la cena. Ricco di nutrienti e dal profilo bilanciato in termini di carboidrati, proteine e grassi, questo sformato è un’ottima opzione sia per chi cerca un pasto sano che per chi desidera gustare qualcosa di delizioso. La possibilità di servirlo caldo o freddo lo rende adatto a molteplici occasioni e preferenze alimentari.
Ingredienti
Per preparare lo sformato di melanzane avrete bisogno dei seguenti ingredienti:
– 3 melanzane medie
– 250 g di ricotta
– 100 g di parmigiano grattugiato
– 2 uova
– 1 cipolla
– 2 spicchi d’aglio
– Sale e pepe q.b.
– Olio d’oliva q.b.
– Pane grattugiato per la teglia
Procedimento
1. Iniziate lavando e affettando le melanzane. Cospargetele con sale e lasciatele riposare per circa 30 minuti per eliminare l’acqua in eccesso.
2. Nel frattempo, riscaldate un po’ d’olio in una padella e soffriggete la cipolla e l’aglio tritati finemente.
3. Aggiungete le fette di melanzana e cuocetele fino a doratura.
4. In una ciotola, mescolate la ricotta, il parmigiano, le uova, sale e pepe. Incorporate le melanzane cotte e amalgamate bene il tutto.
5. Versate il composto in una teglia precedentemente imburrata e cosparsa di pane grattugiato.
6. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 1 ora, fino a che non sarà ben dorato in superficie.
7. Lasciate raffreddare per qualche minuto prima di servire.
Un piatto ricco di sapori e salute
Lo sformato di melanzane non è solo un piatto gustoso, ma rappresenta anche un modo straordinario per includere più verdure nella dieta quotidiana. Grazie alla versatilità degli ingredienti e all’opzione di essere servito in diverse temperature, permette di adattarsi a qualsiasi situazione, dalle cene informali alle occasioni speciali. Provate a personalizzare la ricetta con altre verdure o formaggi per creare varianti sempre nuove e interessanti!
