La focaccia di zucchine è un piatto che promette di conquistare tutti, anche i più piccoli, grazie al suo sapore irresistibile. Questo piatto rappresenta una soluzione ideale per un pranzo o una cena leggera ma soddisfacente, perfetta per chi vuole mantenere una dieta equilibrata senza rinunciare al gusto. Le zucchine, infatti, diventano protagoniste in una preparazione semplice e veloce, perfetta da gustare in qualsiasi occasione.
Ingredienti
– 300 g di zucchine grattugiate
– 200 g di farina
– 2 uova
– 50 ml di olio d’oliva
– 1 bustina di lievito per torte salate
– Sale e pepe q.b.
– Erbe aromatiche a piacere (come origano o rosmarino)
Procedimento
1. Iniziate grattugiando le zucchine e lasciatele riposare per 10 minuti in modo che perdano l’acqua in eccesso.
2. In una ciotola capiente, unite le zucchine strizzate, la farina, le uova, l’olio d’oliva, il lievito, il sale, il pepe e le erbe aromatiche. Mescolate bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
3. Versate il composto in una teglia foderata con carta da forno e livellate la superficie.
4. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, fino a quando la focaccia non risulta dorata e cotta all’interno.
5. Lasciate raffreddare leggermente prima di tagliare a fette e servire.
Un’Alternativa Gustosa e Leggera
Questa focaccia di zucchine non solo è un’ottima scelta per chi desidera sperimentare piatti leggeri e salutari, ma è anche un modo delizioso per introdurre le verdure nella dieta quotidiana, rendendo i pasti più vari e appetitosi. Provatela e scoprirete quanto possa essere divertente mangiare sano e soddisfacente!
