Tramezzini farciti fritti di Francesca Marsetti – É sempre mezzogiorno

Se stai cercando un’idea gustosa e invitante per un antipasto o uno spuntino, i tramezzini farciti fritti sono la scelta perfetta. Questa ricetta, preparata da Francesca Marsetti durante il programma “É sempre mezzogiorno”, combina la croccantezza della frittura con un ripieno cremoso a base di gamberi. Ottimi da condividere con amici e familiari, questi tramezzini faranno sicuramente colpo.

Tramezzini farciti fritti di Francesca Marsetti – É sempre mezzogiorno – Informazioni ricetta

Tramezzini farciti fritti di Francesca Marsetti – É sempre mezzogiorno – Ingredienti

• 200 g di gamberi
• Sale e pepe q.b.
• 2 cucchiai di maionese
• 1 albume d’uovo
• 8 fette di pane in cassetta senza crosta
• Uova sbattute qb
• Panko o pangrattato per impanare
• Olio per friggere
• Yogurt naturale per la salsa
• Salsa piccante a piacere
• Scorza di limone grattugiata

Tramezzini farciti fritti di Francesca Marsetti – É sempre mezzogiorno – Procedimento

Iniziamo la preparazione ponendo i gamberi in un mixer insieme a un pizzico di sale, pepe, maionese e albume d’uovo. Frulliamo fino a ottenere una consistenza liscia; se il composto risulta troppo liquido, aggiungiamo alcuni pezzettini di pane in cassetta e continuiamo a frullare fino a ottenere una crema densa.

Prendiamo una fetta di pane in cassetta e spalmiamo generosamente il ripieno di gamberi su di essa. Copriamo con un’altra fetta di pane e, utilizzando un coltello, dividiamo il panino in quattro triangolini.

Passiamo i tramezzini così ottenuti nello sbattuto di uova, assicurandoci che siano ben ricoperti, e quindi impaniamoli nel panko o nel pangrattato. In una padella capiente, scaldiamo abbondante olio fino a quando non è ben caldo, quindi friggiamo i tramezzini fino a doratura, rigirandoli con cura per una cottura uniforme.

Per preparare la salsa, mescoliamo lo yogurt naturale con una quantità di salsa piccante a piacere e un po’ di scorza di limone grattugiata, fino ad amalgamare bene gli ingredienti.

Serviamo i tramezzini caldi, accompagnati dalla salsa aromatizzata, per un tocco extra di sapore.

Tramezzini farciti fritti di Francesca Marsetti – É sempre mezzogiorno – Consigli e Varianti per la ricetta

Per rendere questi tramezzini ancora più interessanti, puoi variarne il ripieno utilizzando altri ingredienti come pollo, tonno o verdure grigliate. Aggiungere erbe fresche come prezzemolo o basilico al composto di gamberi può dare un ulteriore tocco di freschezza. Se desideri un’alternativa più leggera, prova a cuocere i tramezzini in forno anziché friggerli, spennellandoli con un filo d’olio prima della cottura. Esplora anche diverse salse per personalizzare ogni morso: una salsa allo yogurt con erbe aromatiche o una maionese agrumata possono offrire nuovi gusti da abbinare.